Intensiv - FRUCHTIG - Exotisch
Planters Punch
Beschreibung
Alle Zutaten, außer Soda, mit Eiswürfeln in einen Shaker geben und ca. 12 Sekunden lang kräftig shaken. Anschließend in ein Longdrinkglas auf Crushed Ice strainen. Das Glas je nach Variante mit Soda und/oder Crushed Ice auffüllen und mit einem Strohhalm, einer Orangenscheibe und einem Minzzweig garnieren.
Zutaten
-4,5cl Jamaican Rum
-1,5cl Limettensaft
-3cl Grenadine oder Zuckersirup
-6cl Orangensaft, Ananassaft oder Soda
-3 Dashes Angostura Bitters
-Deko: Minzzweig, Orangenscheibe
Woher kommt der Planters Punch?
Der Planters Punch ist ein Drink, der eigentlich keiner ist. Das Planters Punch Rezept beschreibt nämlich keinen genauen Drink, sondern ist vielmehr eine uralte Formel, nach welcher in der Karibik schon seit dem 19. Jahrhundert alle möglichen Arten von rumhaltigen Drinks basieren. Wie hat sich der Planters Punch also trotzdem unter diesem Namen etabliert?
Viele zählen den Planters Punch zu den bekanntesten Tiki Drinks überhaupt. Dabei geht er der großen Tiki-Welle der Nach-Prohibitionszeit in den USA deutlich voraus. Die Formel des Planters Punch ist deutlich älter und wird meist in Reimform vorgetragen: One of sour, two of sweet, three of strong and four of weak”. Wer sich intensiver mit Tiki Drinks auseinandergesetzt hat, dem wird diese Formel nicht unbekannt sein. Unter anderem Don The Beachcomber verwendete sie für dutzende seiner Drinks. Gemeint ist damit, ein Teil Limetten- und/oder Zitronensaft, zwei Teile Zucker, drei Teile Spirituose und vier Teile Wasser und/oder Fruchtsaft.
Nach dieser Formel werden also in der Karibik seit jeher Punches zubereitet und viele davon sollen auch von Plantagenbesitzern genossen worden sein, um sich in der Hitze eine Erfrischung zu gönnen. Man geht davon aus, dass der Name “Planters Punch” hier auch seinen Ursprung hat, selbst wenn es einige Locations in den USA gibt, die sich die Erfindung des Planters Punch gerne auf die Fahne schreiben würden. Manche nennen sogar Jerry Thomas als Erfinder des Planters Punch, allerdings existierte das Planters Punch Rezept auch schon lange vor seiner Geburt.
Wie macht man einen Planters Punch?
Auch wenn man heute oft versucht, ein fixes Planters Punch Rezept zu etablieren, so gibt es dieses jedoch nicht. Was man sagen kann ist, dass meist jamaikanischer Rum verwendet wird, allerdings ist auch das nicht in Stein gemeißelt. Der Planters Punch ist also auch deshalb so beliebt, weil er einem die größtmögliche Freiheit bei der Wahl der Planters Punch Zutaten lässt. Nur hochwertig und frisch sollten sie in jedem Fall sein.
Wer ein bisschen tiefer in die Materie eintauchen möchte, der kann die unterschiedlichen Komponenten auch splitten, indem man als süße Komponente beispielsweise eine Kombination aus Grenadine und Orgeat verwendet. Auch die Ergänzung durch Angostura Bitters ist sehr gängig.