Cremig - SÜSSLICH
Grasshopper
Beschreibung
Alle Zutaten mit Eiswürfeln in einen Shaker geben und ca 12 Sekunden lang kräftig shaken. Anschließend doppelt in eine vorgekühlte Coupette strainen und mit einer Minzspitze garnieren.
Zutaten
-3cl Creme de Menthe grün
-3cl Creme de Cacao weiß
-3cl Sahne
-Deko: Minzspitze
Woher kommt der Grasshopper?
Der Grasshopper klingt zunächst einmal wie ein Drink der 70er Jahre. Da er in dieser Zeit auch wirklich bekannt wurde und sehr beliebt war vermuten auch viele dort den Ursprung des Grasshopper. Tatsächlich ist der Drink aber um einiges älter.
Der Grasshopper wurde Anfang des 20ten Jahrhunderts im Tujague’s Restaurant in New Orleans von Guillaume Tajague kreiert. Dieser gab das Grasshopper Rezept vor seinem Tod 1912 an seinen Nachfolger Philbert Guichet Jr. weiter. Wenn wir die Entstehung dieses Drinks also erst über ein halbes Jahrhundert später vermuten, so liegt auch die Vermutung nahe, dass der Grasshopper für seine Zeit wohl ein sehr fortschrittlicher Drink gewesen sein muss. Die Tatsache, dass Guichet Ende der 1910er Jahre damit sogar eine Cocktail-Competition gewann, spricht ebenfalls für diese Vermutung.
Während der Prohibition und den folgenden Jahrzehnten wurde es dann allerdings still um den Grasshopper. Keines der großen Barbücher der 20er und 30er Jahre erwähnt den Drink. Der große Durchbruch für den Grasshopper kam dann, wie bereits erwähnt, erst in der Disco Ära der 70er und 80er Jahre. In dieser Zeit entstand dann auch der bekannteste Twist auf den Grasshopper, der Flying Grasshopper, bei dessen Rezept Sahne durch Vodka ersetzt wird.
Was ist ein Grasshopper?
Den Grasshopper kann man als klassischen After-Dinner-Cocktail bzw. Dessertdrink bezeichnen. Aufgrund seiner Aromen-Komposition wird er auch oft scherzhaft “After Eight Cocktail” genannt. Der Grasshopper ist süßlich, wobei ihm die Minze eine gewisse Frische verleiht. Und er ist ein Low ABV Drink, also ein Cocktail mit wenig Alkohol, was mit Sicherheit zu seinem Erfolg beitrug.
Wie macht man einen Grasshopper?
Die Grasshopper Zutaten sind relativ simpel gehalten: Sahne, Creme de Menthe und Creme de Cacao. Bei der Wahl der Passenden Zutaten für einen Grasshopper sollte man aber darauf achten, eine weiße Creme de Cacao und eine grüne Creme de Menthe zu verwenden. Nur so erhält der Grasshopper seine klassisch grüne Färbung. Es ist aber auch möglich, statt einer Creme de Menthe einen grünen Pfefferminzlikör zu verwenden. Dadurch wird der Drink aber etwas dünner. Manche Rezepte schreiben auch, dass man statt Sahne Milch oder Half-And-Half verwenden könne. Unserer Meinung nach geht das Ergebnis dieser Grasshopper Rezepte aber etwas am Sinn und der Erwartung an diesen Drink vorbei.