Balanciert - Komplex - Intensiv
Continental Sour
Beschreibung
Alle Zutaten, außer dem Portwein, mit Eiswürfeln in einen Shaker geben und ca 12 Sekunden lang kräftig shaken. Danach den Drink noch einmal ohne Eis shaken und anschließend in einen Tumbler auf frische Eiswürfel strainen. Den Portwein vorsichtig darüber träufeln und mit einer Zitronenzeste und einer Cocktailkirsche garnieren.
Zutaten
-5cl Bourbon Whiskey
-3cl Zitronensaft
-2cl Zuckersirup (2:1)
-2cl frisches Eiweiß
-1-2cl Portwein
-Deko: Zitronenzeste, Cocktailkirsche
Was ist ein Continental Sour?
Der Continental Sour hatte im Laufe der letzten 100 Jahre viele Namen: Southern Whiskey Sour, New York Sour, Greenwich Sour, um nur Einige zu nennen. Der Continental Sour ist vom Prinzip her ein Boston Sour, über den ein paar Dashes roter Wein bzw. Süßwein gegeben werden. Mittlerweile hat es sich hierzulande eingebürgert, die Version mit Portwein “Continental Sour” und die Version mit trockenem Rotwein “New York Sour” zu nennen. Beide Drinks sind Twists auf einen klassischen Whiskey Sour.