Yellow Rose Rye Whiskey

Yellow Rose Distlling ist die erste legale, nach der Prohibition eröffnete Brennerei in Houston im Bundestaat Texas. Für die Namensfindung wurde eine lokale Folklore aus Huston gewählt: die „Yellow Rose of Texas“. Der Sage nach ist die „Yellow Rose“ eine Frau, die durch ihren Mut und ihrer List Sam Houston dabei half, eine wichtige Schlacht, um die Unabhängigkeit von Texas von Mexiko zu gewinnen. Gegründet wurde die Marke im Jahr 2010, nach dem Freunde beschlossen ihren Worten Taten folgen zu lassen. Nach Jahren harter Arbeit und Hingabe war es endlich an der Zeit im Jahre 2012 Yellow Rose Whiskey dem texanischen Markt zu präsentieren. Das Getreide für den Yellow Rose Whisky stammt aus texanischem Boden und wird von texanischen Bauern angebaut. Das Klima in Texas und die besonderen Anbaubedingungen resultieren in einer einzigartigen Geschmacksqualität, die man nur in Houston Texas wiederfindet. Die texanischen Körner sorgen für eine angenehm süße Maische und heben die kräftigen Aromen dieser Rohstoffe hervor. Zusammen mit der Hefe gelangt die Maische in den Gärtank. Nach etwa drei bis vier Tagen, hat die Hefe den in der Maische enthaltenden Zucker in Alkohol umgewandelt. Das sogenannte Destillierbier hat einen Alkoholgehalt von etwas über 10% und verfügt über eine große Bandbreite an komplexen Aromen die Yellow Rose Whiskey einzigartig machen. Das Destillierbier wird dann bis zu dem Punkt erhitz, an dem nur der Alkohol zu Dampf wird. Der aufgefangene Alkohol wird dann ein weiteres mal destilliert. Somit werden alle Whiskey von Rose Yellow zweifach destilliert und das ganze geschieht in Kupfer Pot Still Brennkesseln. Nach der Destillation wird der „neue Whiskey“ mit reinem Wasser vermengt und in dann in verkohlte Eichenfässer von Yellow Rose eingelagert. Bei Yellow Rose reifen die Whiskeys nicht bis zu einer bestimmten Produktionsfist, sondern die Whiskeys von Yellow Rose reifen so lange bis er gut und fertig ist und den richtigen Geschmack entwickelt hat. Insbesondere das nicht nachahmbare Klima Houstons hinterlässt einen bestimmtes Wiedererkennungsmerkmal in den Yellow Rose Whiskeys. Wenn der richtige Geschmack erreicht wurde ist der Zeitpunkt gekommen den Whiskey abzufüllen. Dies geschieht noch per Hand. Zudem wird jedes Etikett mit einer Batch Nummer und Flaschennummer versehen. Der Rye Whisky von Yellow Rose ist eine limitierte Small Batch Abfüllung. Er spiegelt den Whiskey, wie er vor der Prohibition war, wider. Hergestellt aus 95% Roggen, ist dieser Rye Whiskey ein amerikanischer Klassiker der in Texas handverlesen, geblendet und abgefüllt wurde.