Two Stacks Smoke & Mirrors Whiskey

Die Irish Whiskey Marke Two Stacks verbindet das Beste des zeitgenössischen, irischen Geschmacks mit echtem Destillierhandwerk und steht an der Spitze des irischen Whiskey Revivals. In den letzten 150 Jahren ist die uralte Tradition der Kaufleute, Lebensmittelhändler und Abfüller, die unabhängig voneinander Whiskey mischten und abfüllten, in Irland fast verschwunden. Eine Aussterbende Kunst, die aus verschiedenen Whiskeys durch sorgfältige Reifung in ausgewählten Fässern etwas einzigartiges erschafft. Eine neue Renaissance des irischen Whiskeys ist in vollem Gange: Jeder handwerklich hergestellte Whiskey wird an verschiedenen Orten in Irland sorgfältig beschafft, verwaltet, veredelt, verschnitten oder gereift. In einem Zeitalter zunehmender Automatisierung in der Getränkeindustrie setzt Two Stacks auf traditionelle Techniken, die seit mehr als 100 Jahren für qualitativ hochwertigen Whiskey stehen - von der Bestimmung des Timings durch Geschmack und Nase während der Lagerung im Fass bis zum manuellen Auswählen der Fässer und der manuellen Etikettierung jeder Flasche. Inspiriert von alten irischen Brennereien und Händlern und neuen globalen Marken hat Two Stacks Irish Whiskey den Ehrgeiz, eine Premiummarke zu entwickeln, die für Qualität statt Quantität, Liebe zum Detail und Integrität steht. Two Stacks ist Teil eines neuen Kapitels im irischen Whiskey-Erbe, inspiriert von den alten Brennereien und Whiskey-Händlern und den modernen, globalen Marken der Neuzeit. Two Stacks wurde von drei langjährigen Freunden gegründet, die die historische, irische Getränkeindustrie wiederbeleben und neugestalten wollen. Sie investieren wieder in den handwerklichen und nicht in den industriellen Mischprozess und führen jeden Schritt ihrer Produktion traditionell durch: von Hand, nach Geschmack und nach Geruch. Nicht mehr, nicht weniger.

Der Two Stacks Smoke & Mirrors ist ein getorfter, irischer Whiskey von Two Stacks in Fassstärke, der in einer Kombination aus ehemaligen Bourbon- und ehemaligen Imperial-Stout-Fässern gereift ist, was dazu führt, ihm einen komplexen, ausgewogenen Charakter zu verleihen. Smoke & Mirrors Peated Stout Cask Single Malt ist durch seinen Charakter mit keinem anderen Irish Whiskey zu vergleichen. Eine sehr interessante Kombination aus 10 % Double Malt und 30 % Triple Peated Malt, die beide in ehemaligen Bourbon Fässern gereift sind. Dazu kommen 60 % Triple Distilled Malt, der in ehemaligen Bourbon- und ehemaligen Imperial-Stout-Fässern gereift ist. Das Ergebnis ist ein weicher, reichhaltiger Whiskey mit recht süßen Noten von geräucherter Schokolade. Aromen von reifen Honigmelonen, süßer Gerste, Rhabarber, Pfirsich, Toffee und sanftem Torfrauch erfüllen die Nase und werden ergänzt durch Noten von Honig, trockenem Torf, weißen Pfirsichen, dunkler Schokolade und etwas cremiger Vanille am Gaumen. Ohne Verwendung von Farbstoffen und nicht kühlgefiltert.