Mandarine Napoleon

Mandarine Napoleon ist ein einzigartiger Mandarinenlikör auf Basis von feinstem Cognac. Die Entstehungsgeschichte von Mandarine Napoleon reicht ins frühe 19. Jahrhundert zurück und soll von Antoine Francois de Fourcroy, dem Arzt und Berater von Napoleon Bonaparte, erfunden worden sein. Die Geschichte geht sogar so weit, dass Antoine Francois de Fourcroy den orangenen Likör für Napoleon Bonaparte persönlich hergestellt haben soll und feinsten französischen Cognac mit Mandarinen aus Napoleon Bonapartes Geburtsort Korsika verfeinert hat. Viele Jahre später entdeckte der belgische Chemiker und Brenner Louis Schmidt das Rezept von Napoleon Bonapartes Lieblingsgetränk im Tagebuch von Antoine Francois de Fourcroy. Louis Schmidt war so fasziniert von dem Rezept, dass er es verfeinerte und den hochwertigen Likör Mandarine Napoleon 1892 zum ersten Mal der Öffentlichkeit in Belgien vorstellte. Bei der Herstellung von Mandarine Napoleon wird mit einer Mazeration der Mandarinenschalen in hochprozentigem Alkohol begonnen. Dabei werden getrocknete und frische Mandarinenschalen getrennt voneinander mazeriert. Es werden nur die frischesten Mandarinen aus Sizilien verwendet. Sie verfügen über eine sehr feine Schale mit sehr wenig weißer Haut, wodurch die Schale sehr reichhaltig an Aromen ist. Die Mazerate werden zudem mit einer Kombination aus 27 Gewürzen und Kräutern vermengt. Dazu gehören unter anderem Nelken, Muskat und Koriander. Anschließend wird das Mazerat in den kupfernen Brennblasen von Arnold Holstein, in der „Distillerie De Biercèe“, Belgiens einziger Obstbrand-Brennerei, destilliert. Von dem Destillat wird für Mandarine Napoleon nur der feine Mittelteil, das Herzstück der Destillation, verwendet. Denn das Herzstück ist am reinsten und verfügt über den frischesten Geschmack der Mandarinen und Botanicals. nach der Destillation wird das Herzstück für einige Jahre in Eichenfässern gereift. Nach der Reifung wird das gealterte Destillat mit feinem Cognac vermengt und schließlich abgefüllt. Neben den genannten Zutaten besteht der Mandarine Napoleon noch zusätzlich aus weiteren geheimen Zutaten. Die genaue Zusammensetzung ist bis heute ein Geheimnis. Früher waren die meisten der exquisiten Zutaten nur dem Kaiser vorenthalten und man sagte, dass nur der Kaiser diese auch wertschätzen könne. Heute sind diese in der Form des Mandarine Napoleon jedem zugänglich, der dieses exquisite Geschmackserlebnis genießen möchte. Der Mandarine Napoleon ist ein exzellenter Mandarinenlikör, der über einen intensiven Duft verfügt. Er duftet nach frischen Mandarinen und dezent nach Gewürzen und Kräutern. Auch die Verwendung von Cognac lässt sich am Geruch herausfiltern. Geschmacklich ist der Mandarine Napoleon angenehm weich und verfügt über eine süße Textur. Die saftigen Mandarinennoten, gepaart mit den krautigen und holzigen Noten runden Mandarine Napoleon gekonnt ab.