Hakushu Distillers Reserve Whisky

Die Hakushu Destillerie wurde 1973 als zweite Destillerie des Unternehmens Suntory errichtet. Ihr Standort ist einzigartig, denn sie liegt inmitten der Wälder des Kaikomagatake Bergs in den japanischen Südalpen. Die Große Höhe und ihre Umgebung sind seither ein ganz spezieller Faktor, wenn es um den unvergleichlichen Geschmack der Hakushu Whiskys geht. Nicht nur, dass das spezielle Mikroklima sich in einer einzigartigen Art und Weise auf die Lagerung auswirkt, das sehr klare Gebirgswasser verleiht den Whiskies von Suntory Hakushu zudem eine ganz besondere Reinheit. Dadurch repräsentiert Hakushu ganz klar die Philosophie Suntorys, welche sich schon immer um den Einklang von Mensch und Natur drehte. Allerdings sind es auch jene speziellen, natürlichen Gegebenheiten, durch welche sich Hakushu ganz klar von anderen Suntory Whiskys wie Chita Whisky, Hibiki und Yamazaki unterscheidet. Nicht zuletzt weil durch die Höhenlage der Destillerie (700m) eine ganz spezielle Kombination aus hölzernen Fermentationsbehältern und Pot Stills verwendet werden muss, um sich der kühlen Umgebung anzupassen. All das führt dazu, dass Hakushu Whiskies in ihrem Geschmack sehr frisch und grün sind, was bei Liebhabern von japanischem Whisky aus der ganzen Welt großen Anklang findet. Die Hakushu Destillerie und ihre Produkte wurden bereits vielfach ausgezeichnet und erhielten viele Awards, unter Anderem als bester japanischer Whisky. Kein Wunder also, dass das Unternehmen seit jahren eine Benchmark im Bereich Japanese Whisky ist. Auch der Hakushu Destillers Reserve ist hier keine Ausnahme. Für einen Japanese Single Malt Whisky ohne Age Statement zeigt er sich äußerst aromatisch, behält aber dennoch die frischen und lebendigen Aromen junger Whiskies bei. Im Vergleich zu den etwas älteren Abfüllungen dieser Suntory Destillerie, wie dem Hakushu 12 oder dem Hakushu 18, hebt der Hakushu Destillers Reserve sich deutlich durch seine intensiven Zitrusaromen wie Grapefruit, Yuzu und Zitrone ab. Torfige und würzige Noten halten sich etwas im Zaum, was für ein sehr ausgewogenes Geschmacksbild sorgt.