Courvoisier XO Cognac

Courvoisier zählt seit seiner Gründung im frühen 19. Jahrhundert zu den renommiertesten Cognachäusern Frankreichs. Das Unternehmen gewann so rasch an Ruhm, dass Napoleon III. Courvoisier Cognac zum offiziellen Hoflieferanten des Königshauses machte. Zuvor hatte bereits sein Onkel, Napoleon Bonaparte, die neuen Räumlichkeiten des Unternehmens in Jarnac des Öfteren mit kaiserlichen Besuchen geehrt. Der gute Ruf von Courvoisier eilte der Marke voraus und bald fand sich Courvoisier Cognac auf königlichen Tafeln in ganz Europa wieder. Seitdem zählt Courvoisier zu den prestigereichsten Cognachäusern der Welt. Es ist auch bis heute das einzige Cognachaus, welches sämtliche Produktionsschritte, vom Weinanbau bis zur Abfüllung, komplett kontrolliert. Diese Kontrolle und die daraus resultierende Qualität sind essentieller Bestandteil des Erfolgs von Courvoisier. Das geht sogar so weit, dass der Master Blender von Courvoisier persönlich jeden einzelnen Baum auswählt, aus dem die Eichenfässer für Courvoisier Cognac hergestellt werden. Die Trauben für den Cognac kommen aus vier der angesehensten Crus der Cognac Region: Grande Champagne, Petit Champagne, Borderies und Fins Bois. Die Destillation von Courvoisier Cognac weist im Vergleich zu anderen bekannten Cognac Marken wie Hennessy oder Remy Martin Cognac noch zwei weitere Besonderheiten auf. Zum einen werden ausschließlich kupferne 250L Brennblasen verwendet, die für heutige Industriestandards eher klein sind. Dennoch trägt diese eher traditionelle Methode maßgeblich zum endgültigen Geschmack bei. Des Weiteren destilliert Courvoisier "on the lees". Das bedeutet, dass die Resthefe aus dem Bodensatz der Fermentation wiederverwendet wird, um einen neuen Gärprozess einzuleiten. Dies ist nicht nur effizient, sondern sorgt zudem für eine ausgeprägtere Komplexität des Endprodukts, da dezente Geschmacksnuancen somit von Batch zu Batch weitergegeben werden. Das Eaux de Vie, wie man das Rohdestillat von Cognac bezeichnet, reift, wie für Cognac vorgeschrieben, mindestens zweieinhalb Jahre lang in ungebrauchten Fässern aus französischer Weißeiche. Für den Courvoisier XO Cognac werden jedoch keine Destillate geblendet, die jünger als elf Jahre sind. Das Alter der einzelnen Cognacs reicht bis zu 25 Jahren. Das Ergebnis ist ein geschmeidiger und eleganter Cognac, welcher dennoch eine angenehme Komplexität mit fast schon verspielten Noten besitzt. Dieses besondere Geschmacksprofil wird auch von der nationalen und internationalen Kritik sehr geschätzt, welche Courvoisier XO Cognac mehrfach mit "Gold" auszeichnete. Und nicht nur Spirituosenliebhaber wissen diese Qualität zu schätzen. Auch in der Popkultur findet Courvoisier des öfteren Erwähnung. Als wohl populärstes Beispiel ist hier der Song "Vossi Bop" von UK-Rapper Stormzy zu nennen. In der Zeile "So much Vossi I might open up a Vossi shop" bezieht sich der Rapper auf die Cognac Marke. "Vossi" ist ein britischer Slang-Ausdruck für Courvoisier. Selbst das Single-Cover ist im Design eines Courvoisier-Labels gestaltet.