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Boulard Gran Solage Calvados

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Hochwertiger Calvados, zwischen drei und fünf Jahre gelagert. Gute Balance aus frischen Apfelnoten und dunklen Holzfassaromen.
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Calvados & Applejack 0,7L
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Calvados & Applejack von Boulard Calvados aus Frankreich
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Wir empfehlen diesen Calvados pur zu genießen oder als Basis von Cocktails wie dem Bentley.

Beschreibung

Die Maison Boulard ist eine Calvados Brennerei aus Pays d’Auge im Norden Frankreichs. Pays d’Auge befindet sich in der Normandie und die Landschaft gilt als Urtyp der Normadie. Diese Region wird auch als Heimat der drei großen normannischen „C“: Camembert, Calvados und Cidre.
Der Grundstein für die Maison Boulard wurde durch Pierre-Auguste Boulard im Jahr 1825 mit der Gründung der Brennerei in Pays d’Auge gelegt. Bereits vier Generation folgten Pierre-Auguste Boulard mit dem abenteuerlichen Unterfangen das Destillat aus Äpfeln weit über die Grenzen der Normandie zu verbreiten. Diese Abenteuer brachten den Calvados von Boulard bereit in den 1930er Jahren in weite Teile Europas sowie auf den afrikanischen Kontinent. Knapp zwanzig Jahre später erreichten die ersten Boulard Calvados Flaschen Nordamerika und skandinavische Länder. Auch die Häfen von Japan wurden angesteuert. Stets mit dem Ziel den besten Calvados und den französischen „Schatz“ zu vermarkten.
Die Familie Boulard war was die Herstellung des Calvados anging, einer der Vorreiter, die die zweifache Destillation etablierte. Bereits seit der Gründung der Brennerei wurde diese Destillationsmethode für alle Calvados von Boulard angewendet. Diese zweifache Destillation besteht aus zwei nachfolgenden Brennkesseln über offenem Feuer. In dem ersten Brennkessel wird Cidre gebrannt, bei dem ein Destillat mit 28-30 % Alkoholgehalt entsteht. Dieses Destillat wird dann direkt im zweiten Brennkessel gebrannt, so dass ein Destillat, eau-de-vie, entsteht mit unter 72 % Alkoholgehalt. Bei beiden Destillationsschritten werden sowohl der „Kopf-“ und der „Schwanz-“ Teil entsorgt, sodass nur das „Herzstück“ verwendet wird. Dieser „eau-de-vie“ wird die Basis für die Calvados aus Pays d’Auge.
Diese Methode der zweifachen Destillation wurde unter anderem von der Bouland Familie beworben um als Herkunftsgeschütztes Produkt (AOC; appellation d’orgine contrôlée) zu zählen. So gelang es ihnen im Jahr 1942 neben der Herkunftsbezeichnung AOC calvados, die für mehrere Bezirke gilt, auch die Herkunftsbezeichnung AOC calvados Pays d’Auge einzuführen. Diese Herkunftsbezeichnung schreibt neben der Einhaltung, die für AOC calvados gelten auch noch weitere Regularien vor. Dazu gehört unter anderem die zweifache Destillation in Alembik pot stills, sowie dass er in dem Department Calvados und angrenzenden Bezirken hergestellt werden muss.
Der Boulard Gran Solage Calvados wird für drei bis fünf Jahre in französischen Eichen Fässern gereift. Dieser Calvados von Maison Boulard präsentiert sich in einer leuchtend kupfernen Farbe und beinhaltet ein intensiv fruchtiges Aroma von Äpfeln. Bei diesem Tropfen finden sich neben dem Kompott von Äpfeln zusätzlich angenehm süße Vanille Noten. Zu erwähnen ist ebenfalls, dass der Boulard Gran Solage Calvados mit zahlreichen Auszeichnungen auf Spirituosenwettbewerben geschmückt wurde.


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Spezifikationen

Alkoholgehalt
40.00%
Marke
Boulard Calvados
Inhalt
0,7L
Herkunftsland
Frankreich
EAN
3152900001155
Lebensmittel Unternehmer
Distillerie Boulard, Route Manerbe, Le Moulin, 14130 Coquainvilliers,Frankreich
Klassifikation Cognac & Co
-
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