Baron Otard VSOP

Otard Cognac ist ein französisches Cognac-Haus, das im Jahr 1795 von Jean-Baptiste Antoine Otard gegründet wurde. Die Produkte sind nach dem Großvater von Jean-Baptiste Antoine benannt, der an der Seite von Ludwig XIV. kämpfte und daraufhin zum Baron ernannt wurde. Zunächst war die Familie Otard im Weinanbau tätig, aber um wirtschaftlich unabhängig zu werden entschied die Jean-Baptiste Antoine Otard ins Cognac Geschäft einzusteigen und kaufte das Château de Cognac. Baron Otard wurde im Château de Cognac gegründet und wird auch unter dem Namen Château Royal de Cognac verkauft. Baron Otard Cognac war bis zum Jahr 1991 ein Unternehmen, das von der Familie Otard geführt wurde und gehört heute dem Weltkonzern Barcadi an. Cognac Otard ist der einzige Cognac, der innerhalb der Mauern des Château Royal de Cognacs in Frankreich hergestellt und gereift wird. Seine Keller bieten eine ideale und natürliche Mischung aus Temperatur und Feuchtigkeit für die Reifung des edlen Cognacs. Cognac ist genaugenommen eine Brandy Sorte, die nach einer Stadt im Departement Charente in Frankreich benannt ist. Cognac wird jedoch in weiten Teilen der Region Nouvelle-Aquitaine hergestellt, die die Stadt umgibt. Die Herstellung erfolgt nach einem streng geregelten Verfahren, da der Cognac unter eine Reihe von französischen Regularien fällt. Die Region, in der Cognac hergestellt wird, ist in mehrere Zonen unterteilt, die jeweils auch ihre eigenen Bezeichnungen haben können. Cognac wird durch Destillation von Wein hergestellt, der anschließend mehrere Jahre in Eichenfässern reift. Alle Trauben werden vor Ort angebaut, und einige der Sorten können manchmal auch für die Herstellung von Bordeaux-Wein verwendet werden. In Frankreich werden die Destillate, die bei der Herstellung von Cognac anfallen, als eau-de-vie bezeichnet, und in einigen Regionen wird der eau-de-vie auch ungelagert getrunken. Alle Cognacs müssen jedoch mindestens zwei Jahre lang in Eichenfässern gelagert werden. Wie Champagner ist auch der Cognac, wie er in der Flasche gekauft werden kann, eine geblendete Spirituose. Der Master Blender oder "Maître de chai" eines Hauses vermischt eau-de-vie aus verschiedenen Altersstufen, Zonen und Rebsorten, um seinen Cognac herzustellen. Durch ein sorgfältiges Verfahren, bei dem Hunderte verschiedener eau-de-vie kombiniert werden, stellt der Maître de chai sicher, dass jede neue Cognac-Charge genauso schmeckt wie die letzte. Schon vor der Verkostung des Baron Otard VSOP Cognacs wird klar, dass durch das außergewöhnliche Flaschen Design es sich um einen besonderen Tropfen handelt. Die elegante, tropfenförmige Flasche strahlt eine prachtvolle Eleganz aus. Ähnlich wie der Hennessy VSOP, ist der Baron Otard VSOP weit über die Standardanforderungen für einen Very Superior Old Pale hinaus gereift und hat durchschnittlich 8-10 Jahre in den unteren Gewölben des grandiosen Château de Cognacs in französischen Limousin-Eichenfässern verbracht. Dank der langen Reifung entwickelt der Baron Otard VSOP einen vollmundigen und eleganten Charakter mit berauschenden Noten von Vanille, dezentem Eichenholz und Tabak.