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Tequila ist wohl die bekannteste Spirituose Mexikos. Die Blaue Weber Agave ist die einzige zugelassene Agavensorte in der Tequilaproduktion, demzufolge ist Tequila eine Sonderform des Mezcals. Tequila hat seinen Ursprung in der Namensgleichen Stadt Tequila im Bundesstaat Jalisco. Die Bundesstaaten Jalisco, Guanajuato, Michoacàn, Nayarit und Tamaulipas sind die einzigen die Tequila herstellen dürfen. Traditionell trinkt man Tequila pur, trotzdem reicht man außerhalb Mexikos Salz und Zitrone dazu. Darüber hinaus ist Tequila auch als Zutat in Cocktails beliebt. Besonders bekannt sind die Margarita oder der Tequila Sunrise.

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