Gin ist eine Spirituose mit einer Basis aus Neutralalkohol mit der Zugabe von Wacholderbeeren und weiteren Botanicals. Aufgrund seines verhältnismäßig zurückhaltenden Aromas und seiner hohen Anpassungsfähigkeit ist Gin die Basis unzähliger Cocktails. Koriandersamen, Angelikawurzel und Zitrusschalen gelten als die klassischen Botaniclas, welche in beinahe jedem Gin zu finden sind. Bei moderneren New Westen Gin Variationen rückt die dominierende Wacholdernote der klassischen London Dry Gins etwas in den Hintergrund, um Platz für andere, verschiedene Botanicals zu machen.