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Cognac ist ein in Frankreich hergestellter Weinbrand. Seinen Namen hat er der gleichnamigen Stadt zu verdanken, aus dessen Region der Wein stammt, der zu Cognac verarbeitet wird. Somit ist Cognac ein Herkunftsgeschütztes Produkt, welches nur aus dieser Region stammen darf. Traditionell wird Cognac in verschiedene Altersstufen unterteilt.

V.S.: Very Special

Der jüngste Teil des Cognacs wurde für mindestens zwei Jahre gelagert.

V.S.O.P.: Very Superior Old Pale

Der jüngste Teil hat ein Mindestalter von vier Jahren.

XO: Extra Old

Der jüngste Teil wurde für mindestens zehn Jahre gelagert.

XXO: Extra Extra Old

Seit 2018 existiert diese Kategorie, deren Vertreter ein Mindestalter von 14 Jahren aufweisen müssen.