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Calvados stammt aus der Normandie und ist ein Apfelbranntwein. Der Name ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung . Calvados darf nur aus Cidre oder Birnenmost destilliert werden und lagert meist in Holzfässern aus Eiche oder Kastanie.

Applejack ist eine Spirituose die ganz oder teilweise aus Äpfeln hergestellt wird und war besonders beliebt in den britischen Kolonien Nordamerikas. Applejack war 1760 auch das Getränk der Truppen von George Washington. Früher aus Cider hergestellt, destiliert man Applejack inzwischen nur noch aus Apfelsaft. Um die beste Qualität und Süße zu garantieren, produziert man Applejak in der Haupterntezeit von Anfang September bis Mitte November. Heutzutage erfreut sich Applejack über eine wiederkehrende Bekanntheit, sowohl als Zutat in Cocktails als auch zum Kochen.