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Calvados stammt aus der Normandie und ist ein Apfelbranntwein und ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung und darf man nur aus Cidre oder Birnenmost herstellen. Calvados lagert man in Holzfässern aus Eiche oder Kastanie.

Applejack ist eine Spirituose aus Äpfeln und war besonders beliebt in den britischen Kolonien Nordamerikas. Applejack war 1760 auch das Getränk der Truppen von George Washington. Früher aus Cider hergestellt, destiliert man Applejack inzwischen nur noch aus Apfelsaft. Um die beste Qualität und Süße zu garantieren, produziert man Applejak in der Haupterntezeit von Anfang September bis Mitte November. Heutzutage erfreut sich Applejack über eine Wiederkehrende Bekanntheit. Sowohl als Zutat in Cocktails als auch zum Kochen geeignet.