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100% AGAVE, TAHONA CRUSHED, TEQUILA AUS DEM HERZEN VON TEQUILA TOWN!

 

Fortaleza – Tequila wie vor 100 Jahren! Eine der bedeutendsten Tequila-Marken der Welt

 

Die 2005 von Don Guillermo gegründete Destillerie “La Fortaleza” beruft sich auf eine über 140 Jahre lange Geschichte. Bereits 1873 gründete Don Cenobio, der Vorfahre Guillermos, die erste Destillerie der Familie in Tequila, Jalisco. Bis der Betrieb der Destillerie in den späten 60er Jahren eingestellt wurde, produzierte sie in Familienbesitz.

 

Das die Geschichte dieses Familienunternehmens untrennbar mit der des Tequilas verbunden ist, zeigt sich in jedem ihrer Kapitel. Der Großvater von Don Guillermo spielte eine große Rolle in der Einführung der NOM (Denomination of Origin) für Tequila.

 

Nachdem die Familie das Unternehmen in den 70er Jahren verkaufte, behielt die Familie ihre Ländereien samt stillgelegter Destille. Es dauerte bis 1999 bis Don Guillermo sich daran machte, die alte Destillerie der Familie wieder aufzubauen. 

 

Fortaleza BlancoFortaleza ReposadoFortaleza AñejoFortaleza Still Strength
Agave100% Agave Azul100% Agave Azul100% Agave Azul100% Agave Azul
FassreifeUngereifte, Blanco TequilaMin. zwei Monaten, American OakMin. 18 Monaten, American OakUngereifte, Blanco Tequila
Abfüllmenge70cl 70cl 70cl 70cl
Alkoholgehalt40%40%40%46%
ProduktionsortTequila Town, JaliscoTequila Town, JaliscoTequila Town, JaliscoTequila Town, Jalisco
KochprozessSteinofen, 4 TageSteinofen, 4 TageSteinofen, 4 TageSteinofen, 4 Tage
FermentationKontrolliert, eigenen Hefen, offene HolztanksKontrolliert, eigenen Hefen, offene HolztanksKontrolliert, eigenen Hefen, offene HolztanksKontrolliert, eigenen Hefen, offene Holztanks
DestillationPot-Still: 2-fachPot-Still: 2-fachPot-Still: 2-fachPot-Still: 2-fach
AromaZitrus, gekochte Agave, ButterKaramel, Butter, gekochte AgaveButterscotch, Vanille, NüsseFrucht, intensive Agave, Olive, Butter
Geschmackmineralisch, intensiv, komplexdelikat, ölig, würzigkomplex, reichhaltigintensiv, langanhaltendes finish

Neue Marke, traditioneller Tequila!

 

Heute produziert die Familie unbestreitbar einen der besten Tequilas der Welt. Nicht zuletzt liegt das daran, dass sie es sich zur Aufgabe machten, Tequila auf traditionelle Art und Weise herzustellen. Die Art, wie schon ihre Großväter es vor 100 Jahren getan haben!

 

Ein kleiner Ziegelofen zum Kochen der Piñas, statt industriellen Dampfdruckkesseln. Eine „Tahona“ zum Auspressen der Agaven, statt mechanischen Häckslern. Qualität statt Quantität! Hölzerne Behälter für die Fermentation und klassische Kupferbrennblasen für eine zweifache Destillation, runden die Produktion ab. Hier ein Überblick über die einzelnen Produkte.

 

Von Kritikern hoch gelobt, bietet Tequila Fortaleza ein absolutes Muss für jeden Tequila-Liebhaber. Der unvergleichliche Geschmack wird von Bartendern weltweit gefeiert und Zaubert, pur sowie in Cocktails, jedem Gast ein Lächeln aufs Gesicht!

 

 

Bilder Herstellung Fortaleza

Traditioneller Tequila mit der Handwerkskunst aus fünf Generationen Brennerfahrung!

Schlagwörter: Agave / Mexico / Tequila / traditional