Exotisch - FRUCHTIG - SAÜERLICH
Hurricane
Beschreibung
Alle Zutaten mit Eiswürfeln in einen Shaker geben und ca 12 Sekunden lang kräftig shaken. Anschließend in einen Tumbler oder ein Hurricane-Glas auf Crushed Ice strainen und mit einem Stück Ananas, einem Strohhalm und einem Minzzweig garnieren.
Zutaten
-6cl gelagerter Overproof Rum
-3cl Zitronensaft
-3cl Maracujasirup
-Deko: Ananas, Minzspitze
Woher kommt der Hurricane Cocktail?
Der Hurricane Cocktail stammt ursprünglich aus der Hurricane Bar in New York, wurde aber erst in den 40er Jahren im O'Brians Pub in New Orleans maßgeblich populär gemacht. Die genaue Entstehungsgeschichte des Hurricane Rezepts ist voller Mythen und Gerüchte. Der Legende nach war die ursprüngliche Bestellung eines Gastes ein Whiskey Sour. Da aber gerade kein Whiskey vorhanden war, benutzte ein Bartender stattdessen Overproof Rum. Um die mittelmäßige Qualität des Rums zu überdecken wurde ein Maracujasirup statt Zucker verwendet. So zumindest die bekannteste Geschichte. Allerdings halten wir diese Legende für absolut unwahrscheinlich. Nicht nur, weil dieser Drink keinen Menschen zufriedengestellt hätte, der eigentlich einen Whiskey Sour hätte haben wollen, sondern zudem, weil es auch keinen einzigen Beleg für diese Geschichte gibt.
Was ist ein Hurricane Cocktail?
Ein Hurricane ist kategorisch gesehen ein Sour. Um genau zu sein, ist ein Hurricane ein Rum Sour beziehungsweise Daiquiri, bei dem Maracujasirup statt Zucker verwendet wird. Im Zuge der 70er und 80er Jahre wurde das Hurricane Rezept aber stark abgeändert - die Rummenge wurde reduziert, Fruchtsäfte wurden oft hinzugefügt - und somit ist der Hurricane den Menschen heute meist eher als eine Art Tiki Drink bekannt.
Im Zuge der Tiki-Revolution der 90er und frühen 2000er Jahre wurden viele Tiki-Klassiker überarbeitet. Da man den Hurricane in der Szene aber nie wirklich als Tiki Drink sah (ist er nach dem ursprünglichen Rezept wie bereits erwähnt auch nicht) wurde diesem speziellen Drink aber dabei nie wirklich viel Aufmerksamkeit geschenkt. Dass wir heute wieder mehr über die Ursprünge des Hurricane Cocktails wissen, haben wir Jeff “Beachbum” Berry zu verdanken. Jeff Berry ist Gastronom und Cocktail-Historiker, der sich hauptsächlich dem Tiki Genre verschrieben hat und der vor Allem durch seine Arbeit an alten Don The Beachcomber Rezepten wie dem Zombie Cocktail bekannt ist. Berry entschlüsselte nicht nur das original Hurricane Rezept, sondern sorgte auch für Klarheit über die verwendeten Produkte.
Wie macht man einen Hurricane Cocktail?
Das Hurricane Original Rezept schreibt 12cl Overproof Rum vor, 3cl Zitrussaft und 3cl Maracujasirup. Nach heutigen Standards ist dies aber etwas überholt und der Hurricane kommt unserer Meinung nach auch absolut mit 6cl eines vernünftigen Rums aus.
Der Hurricane gehört zu den wenigen Drinks, die ein eigens nach ihm benanntes Glas erhalten haben. Ob man den Drink aber nun in einem Hurricane Glas oder einem Tumbler beziehungsweise Longdrinkglas serviert ist natürlich jedem selbst überlassen und wirkt sich nicht wirklich auf die Qualität des Drinks aus.