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Home Rezepte Golden Cadillac
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Cremig - SÜSSLICH

Golden Cadillac

Golden Cadillac

Beschreibung

Alle Zutaten mit Eiswürfeln in einen Shaker geben und ca. 12 Sekunden lang kräftig shaken. Anschließend doppelt in eine vorgekühlte Coupette strainen und mit einer Orangenzeste garnieren.

Zutaten

-2cl Vanillelikör

-2cl Creme de Cacao weiß

-2cl Sahne

-4cl Orangensaft

-Deko: Orangenzeste

Woher kommt der Golden Cadillac?

Der golden Cadillac wurde in den 50er Jahren in El Dorado, einer Kleinstadt in Kalifornien, von Bartender Frank Klein kreiert. Seiner Zeit arbeitete Klein in einem Laden namens Poor Red’s BBQ, der bis heute als Pilgerstätte für alle Fans des Golden Cadillac gilt.

So richtig durch die Decke ging der Golden Cadillac, als die italienische Marke Galliano ihn in den 60ern für eine Werbekampagne für ihren berühmten Vanillelikör nutzte. Seitdem wird der Golden Cadillac, ähnlich wie der Harvey Wallbanger, stark mit der Marke assoziiert. Poor Red’s BBQ, das bis heute existiert, rühmt sich sogar damit, den höchsten Galliano-Absatz der gesamten USA zu haben.

Es ist genau jene Assoziation mit Galliano, die beim genaueren Nachdenken, den Golden Cadillac von einer komplett neuen Seite zeigt. Vielen ist allgemein bekannt, dass Galliano seine Rezeptur über die Jahre stark änderte. War Galliano einst ein stark Vanille-lastiger Kräuterlikör, so kennen ihn heute die Meisten bloß noch als Vanillelikör. Erst in den 2010er Jahren brachte die Marke den Galliano L’Autentico auf den Markt, der sich wieder eher an der Galliano Originalrezeptur orientiert. Wer schon einmal beide Liköre probiert hat, dem wird auffallen, dass die Liköre lediglich eine gewisse Vanillenote und die Flaschenform gemeinsam haben. Vor Allem die deutliche Anisnote wird einem beim Probieren des L’Autentico sofort auffallen.

Was heißt das nun für den Golden Cadillac? Der Golden Cadillac wurde damals mit absoluter Sicherheit mit einem dem Galliano L’Autentico ähnlichen Likör zubereitet. Wer den Drink also als höchst gefälligen, süßlich-cremigen Drink kennt, der wird sich wundern, wie sich der Drink verwandelt, verwendet man auf einmal den passenden Galliano-Likör.

Was ist ein Golden Cadillac?

Der Golden Cadillac vereint mehrere Sparten. Zum einen kann er zu den Dessert Drinks gezählt werden. Aber der Golden Cadillac ist vor allem auch ein Low-ABV-Drink, was bedeutet, er besitzt im Vergleich zu anderen Cocktails nur sehr wenig Alkohol.

Wird er in seiner Heimat, dem Poor Red’s BBQ, noch ohne Orangensaft zubereitet, so ist es für uns aber genau dieser, der den Golden Cadillac massiv von anderen Dessert-Drinks abhebt. Der Zitrussaft verleiht ihm eine gewisse Leichtigkeit, die definitiv dazu einlädt, mehr als einen davon zu genießen. Der geringe Alkoholgehalt kommt einem dabei sehr entgegen.

Wie macht man einen Golden Cadillac?

Die Golden Cadillac Zutaten sind in jedem Fall Sahne und weiße Creme de Cacao, das heißt ein farbloser Kakaolikör. Über die Frage nach dem Orangensaft lässt sich sicherlich streiten, ist er zwar heute meist enthalten, jedoch keine Zutat des original Golden Cadillac Rezepts. Wie bereits erwähnt finden wir, dass der frische Saft sich ausgezeichnet mit den anderen Golden Cadillac Zutaten verträgt, weshalb wir ihn auch in unserem Rezept erwähnen.

Bleibt also bloß noch der Vanillelikör: mit einem einfachen Vanillelikör, ob es nun der heute gängige Galliano ist oder nicht, erhält man auf jeden Fall einen sehr zugänglichen und gefälligen Drink. Entscheidet man sich aber für den Galliano L’Autentico, so wird der Drink tatsächlich anspruchsvoller und vielleicht weniger gefällig, dafür aber umso spannender. Was man nun präferiert ist natürlich wie immer Geschmackssache.

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