SÜSSLICH - Erfrischend
Cuba Libre
Beschreibung
Limettenstücke über einem Longdrinkglas ausdrücken, Rum mit Eiswürfeln dazugeben und mit Cola auffüllen.
Zutaten
-5cl Rum
-2 Limettenviertel
-fill Cola
Die Geschichte des Cuba Libre
Der Cuba Libre gehört heute, zusammen mit Rum Cocktails wie Mojito, Daiquiri, Piña Colada und Mai Tai, zu den bekanntesten Rum Drinks der Welt. Entstanden ist er um das Jahr 1900 auf Kuba. Wann und wo genau ist nicht einhundertprozentig geklärt, da es auch beim Cuba Libre Rezept verschiedene Entstehungsgeschichten gibt. Die am weitesten verbreitete ist allerdings die folgende:
Nach dem Kubanischen Unabhängigkeitskrieg im späten 19. Jahrhundert verweilten einige amerikanische Soldaten weiter in Havanna. Diese waren einst zur Unterstützung Kubas entsandt worden. Ein amerikanischer General soll damals immer in derselben Bar einen Bacardi Rum und Cola getrunken haben. (Bacardi war damals die dominierende Rum Marke auf Kuba, bevor die Familie nach Puerto Rico auswanderte) Als die anderen Soldaten von dem Getränk mitbekamen, wurde der Drink schnell zum allgemeinen Favoriten. Ob der Cuba Libre damals schon Limettensaft enthielt oder ob es sich um einen einfachen Coke & Rum handelte, ist nicht ganz geklärt.
Der Name entstand, als sie alle mit dem Drink einen Toast auf das freie Kuba, also “Cuba Libre” anstießen. Dieser Ausruf wurde dann weiter mit dem Drink assoziiert, wodurch der Cuba Libre seinen Namen erhielt. In einer Bacardi Werbekampagne aus dem Jahr 1960 wird des Generals Botenjunge, Fausto Rodriguez, zitiert, der angeblich unter Eid obige Geschichte erzählt haben soll.
So stimmig diese Geschichte auch erscheinen mag, gibt es dennoch ein kleines Problem dabei. Zu dem Zeitpunkt, an dem sich diese Geschichte ereignet haben soll, gab es eigentlich noch gar keine Coca Cola auf dem kubanischen Markt. Also weiß man bis heute nicht genau, ob einfach nur ein paar Daten verwechselt wurden oder ob diese Ereignisse frei erfunden sind. Eine schöne Geschichte ist es aber allemal.
Welcher ist der beste Rum für einen Cuba Libre?
Ob die Geschichte stimmt oder nicht, was relativ sicher ist, ist dass man für den Cuba Libre Bacardi Gold Rum verwendete. Dieser war wahrscheinlich dem heutigen Bacardi Carta Oro ähnlich.
Später wurde der Drink von einer bestimmten Rum Marke losgelöst. So hat heute jeder einen favorisierten Rum für sein Cuba Libre Rezept. Während der Bacardi Cuba Libre noch immer sehr gefragt ist, ist eine weitere beliebte Rum Marke für den Cuba Libre Havana Club. In den letzten Jahren wurde aufgrund der angenehmen Würze auch Spiced Rum immer beliebter als Cuba Libre Rum. Allen voran die Marken Kraken Rum und Captain Morgan Spiced. Das einfache Rezept des Cuba Libre erlaubt es dem Genießer optimal mit seinen lieblings Rum Sorten zu experimentieren.
Wie macht man einen Cuba Libre?
Die Cuba Libre Zutaten sind einfach: Rum, Limette, Cola. Über die Richtige Handhabung wurde aber auch hier oft debattiert. Muddled (Muddling = das zerdrücken von festen bestandteilen mit einem Barstößel) man die Limette nun oder nicht? Zweifelsohne geben die ätherischen Öle der Limettenschale dem Drink noch eine weitere Dimension. Allerdings ist es unserer Meinung nach ausreichend den Drink mit einer Limettenschale zu parfümieren, möchte man ein intensiveres Aroma erreichen.
Pauschal verwendet man oft den Saft von zwei Limettenvierteln für ein Cuba Libre Rezept. Das ist aber natürlich Geschmackssache und hängt davon ab welchen Rum man verwendet und wie süß man seinen Drink möchte.
Einige Bartender fügen dem Drink noch ein paar Tropfen Angostura Bitters hinzu. Das sorgt für ein würziges und komplexeres Endergebnis.